一年一度的中秋佳节马上就要到来了,五花八门的各种月饼宣传广告早已打响;大小超市门口更是不用说,摆的全是各种档次的月饼礼盒。
不管是中秋节的月饼,还是端午节的粽子,其实真正喜欢吃的人还真不多,主要是月饼是圆的,象征着团圆。所以,中秋佳节,月饼是必不可少的食物。
但是,月饼高糖、高油、高脂,热量实在惊人,一个月饼的热量抵过了4碗米饭。那月饼的热量到底多高?面对月饼这份甜蜜的诱惑,减肥的人们怎么办才好?
月饼好吃但不宜多吃
月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂。为了迎合人们多种口味,商家们还在月饼中加入各种馅料,如莲蓉、枣泥、豆沙等,这些馅料的含糖量非常高。另外,做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油,这些油含有大量的饱和脂肪酸,胆固醇高。
因此,月饼并不适合减肥人群、糖尿病患者、脂肪肝患者、心脑血管病患者等食用。一般人也不宜多吃。月饼热量高,多吃易造成热量摄入过量导致肥胖。并且月饼难消化,还会阻碍其他食物的吸收,多吃容易造成胃肠积滞。另外,月饼的制作过程包含煎炸烘烤程序,容易产生“热气”,令人上火。
无糖月饼并非真“无糖”
无法抗拒月饼的美味,但又担忧月饼的高糖分,一些人会选购市面上所谓的无糖月饼解馋。但其实“无糖”只是一个幌子。对无糖食品的定义,国际上大家认可的说法是:不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。
这一定义中的“无糖食品”不含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖,但是含有糖醇、低聚糖等甜味剂。中国在《GB/T 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则》标准文件中规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每 100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。