火锅大家是人人都爱的一种食物吧，简直就是不会吃腻的那种。特别是冬天，大家一起吃上一顿暖暖的火锅，热气腾腾的样子别提有多爽了！大家大概都不会注意到吃火锅也需要注意一些小细节的地方吧，而大大咧咧的吃火锅方式可能成为健康隐患哦。吃火锅虽然方便简单，但却有着很多隐藏的健康杀手，长期用错误的方法吃火锅对身体可没什么好处。

你知道冬天吃火锅的时候需要注意些什么吗？下面就一起来看看冬天如何健康的吃火锅吧！

必须在滚开汤中煮透

吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

要根据不同的食物掌握火候

毛肚、肉片、海产品等涮的时间过长，其营养成分就会大量损失。贝类食物如不熟，则很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

不要吃得太麻、太辣

太麻、太辣的食物会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其充血和水肿，从而诱发一些疾病。所有口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎患者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

入口菜肴的温度不要过热

刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。