糖醋蒜，它是十分下饭菜的一种菜了，自身也是能够在家里里边做的，还挺美味可口的，做糖醋蒜的情况下，能够无需盐泡吗？

一、糖醋蒜为何冒汽泡：

这是由于糖醋蒜在发醇。

糖醋蒜用的原料是新鮮的蒜头，要添加盐、糖、醋等调味品进来，随后置放在密闭空间，根据腌渍发醇而成，在腌渍的全过程中，有适合的溫度和环境湿度，冰醋酸和糖便会产生反映，含糖量会被溶解，二氧化碳就泡出来，随后就出現了泡沫塑料了。

对于这一糖醋蒜冒泡泡以后，是不是还能够吃，这就需要依据实际的状况来啦。

腌渍没多久的糖醋蒜，根据发醇出泡才可以将糖醋蒜腌渍取得成功，因此 无需过多的管它，還是要降低开启器皿看的頻率，要给与充足的密闭空间，防止外部过多的微生物菌种病菌进到，这会危害到糖醋蒜发醇的。

早已腌渍好的糖醋蒜冒泡泡了，很有可能是由于储存方式不善，进而出現了发醇，還是要关心糖醋蒜是不是出現霉变，如果出現了霉变，那就需要丢掉。

二、糖醋蒜能够无需盐泡吗：

是能够无需盐泡的。

传统式的腌渍糖醋蒜的情况下，是要提早用食盐水腌渍泡浸一下，那样就可以将新蒜中的不必要水份给浸出去，能让事后的糖醋汁进到到蒜里边，进而更为的进味，还能提高糖醋蒜的储存時间，减少蒜的甜味。

假如忘记或是是不愿用食盐水泡浸，那么就能够省去用食盐水泡浸的流程，那样就能作出更美味的糖醋蒜了。